Accords mets vins

Ardoneo vous propose de découvrir une large sélection d'accords mets-vins. Nous avons retenu des valeurs sûres mais également des plats originaux afin de vous aider dans la sélection de votre vin lorsque vous recevez famille et amis. Pour chaque plat, Ardoneo vous suggère des accords mets-vins idéaux pour tous les budgets. Vous choisissez et apprenez ainsi en toute simplicité !

Rater un accord mets-vins, c'est passer à coté d'un magnifique plat ou parfois rendre imbuvable une remarquable bouteille de vin. Chaque jour, nous vous conseillons sur un plat afin de parfaire votre connaissance de la cuisine et du vin.

En termes de généralités sur l'ordre de service des vins, voici ce qu'il faut savoir :

les vins blancs secs précèdent les vins rouges ;
les vins les plus légers sont servis avant les vins les plus corsés ;
les vins blancs liquoreux sont généralement servis en fin de repas ;
les vins jeunes sont servis avant les vins plus vieux.

Ne jamais commencer un repas par un vin blanc moelleux, ni le finir avec un Champagne !

Concernant les vins blancs, l'on peut retenir les éléments suivants :

les vins blancs secs, vifs seront de bons compagnons pour les fruits de mer, les entrées froides et les poissons frits ;
les vins blancs plus souples, ronds et longs en bouche iront bien avec les poissons, certaines viandes blanches (volailles notamment), les crustacés en sauce.

Concernant les vins rouges, il faut distinguer :

les rouges souples et fruités qui seront appréciés sur les charcuteries, les tartes et les viandes blanches ;
les rouges plus corsés que l'on réservera à la viande rouge et aux gibiers pour les plus puissants et tanniques.

Le moteur de recherche du site vous permet de trouver facilement l'accord mets-vins que vous recherchez.

Entrées
Un aioli	Des antipasti	Des asperges	Des asperges et des œufs mollets

Avocat aux crevettes	Un cake au parmesan	Un carpaccio de bœuf	Un cocktail de crevettes

Un foie gras mi-cuit	Un jambon en croûte	Un melon au jambon de Bayonne	Des œufs meurettes

Des salades composées	Une tortilla	Un mille-feuilles au chèvre et aux asperges vertes	Une terrine de légumes et saumon au coulis de poivron

Viandes
L'agneau	Un agneau au curry	Des aiguillettes de canard	Une andouillette

Un axoa de veau	Un bœuf bourguignon	Un bœuf braisé carottes	Une blanquette de veau

Du boudin noir	Des boulettes à la liégeoise	Des boulettes de porc à la sauce tomate	Des cailles

Un canard à l'orange	Un canard rôti	Une carbonnade de bœuf à la bière	Un cassoulet

Des côtes à l'os	Un chapon de Noël	Du chevreau	Un chevreuil grand veneur

Un chili con carne	Un civet de lièvre	Un colombo de poulet	Des confits de canard

Un coq au porc	Un coq au vin	Un couscous	Un couscous d'agneau

Curry Poulet Patate Douce	Une daube provençale	De la dinde	Des merguez

Des ris veau aux morilles	Un filet mignon au chèvre	Un filet mignon de porc	Un filet mignon de porc au caramel

Un foie de veau	Un foie de veau poêlé au vinaigre de framboise	Une fondue bourguignonne	Un gigot d'agneau

Un goulash	Une cuisse ou une jambonnette de canard au cidre	Un lapin aux pruneaux	Un lapin à la moutarde

Un lapin chasseur	Des lasagnes à la Bolognaise	Un magret de canard au miel	Un magret de canard au poivre vert

Du mouton	Un navarin d'agneau	Un osso bucco	Une paëlla

Une pastilla de pigeon aux figues	Des paupiettes de veau	Un pavé d'autruche	Des pâtes à la carbonara

Des pâtes bolognaises	Une pintade aux cerises	Un pot au feu	Une poule au pot

Un poulet au curry et lait de coco	Un poulet à la crème et aux morilles	Un poulet basquaise	Un poulet rôti

Un rôti de porc aux abricots	Des rognons	Du sanglier	Un sauté de veau aux olives

Une souris d'agneau confite	Un steak au poivre	Un tajine de poulet aux abricots secs	Un tartare de bœuf

Des tomates farcies	Un tournedos de veau	Un tournedos Rossini	Un boeuf Stroganoff

Un cochon de lait	Un jambon sauce Madère	Un poulet tandoori	Une Biche

Une côte de veau à l'os	Une pintade rotie	Du veau au chorizo	Un veau Marengo

Une viande de bœuf grillée
Poissons
Une bonite	Une bouillabaisse	Des calamars à la provençale	Des coquilles Saint-Jacques juste poêlées

Du crabe	Des crevettes au curry	Une daurade au four	Des rougets rôtis au fenouil

Des sardines grillées	Des tomates farcies au thon	Un dos de cabillaud au gros sel	Un filet de perche

Des filets de sole	Des harengs fumés	Des huîtres	Une langouste à l'américaine

Une lotte aux lentilles et pata negra	Une lotte à l'Armoricaine	Une poêlée de gambas	Un poisson

Un risotto de coquilles Saint-Jacques	Des rougets sur lit de ratatouille	Une salade de pâtes au saumon	Du saumon

Du saumon cru mariné aux baies rouges	Des tagliatelles aux fruits de mer	Un tartare de langoustines	Une terrine de poisson

Un thon grillé	Une langouste mayonnaise	Une lotte au curry	Une sole meunière

Des vermicelles de riz sautés aux crevettes
Fromages
Comté	Un fromage de chèvre	Un fromage persillé	Un Pélardon

Desserts
Un baba au rhum	Des crêpes sucrées	Un gâteau au chocolat	Un gâteau aux fraises

Des kiwis	Des œufs à la neige - une île flottante	Une salade de fraises	Un bavarois aux fruits rouges

Un nougat glacé
Autres
Un buffet froid	Une choucroute	Des fajitas	Un filet mignon aux crevettes

Des girolles	Un hachis Parmentier	Un hachis Parmentier de canard	Des lasagnes chèvre - épinards

Les grandes règles	Une moussaka	Une omelette aux cèpes	Un petit salé aux lentilles

Une quiche au thon	Une quiche lorraine	Une raclette	Un risotto aux champignons

Un soufflé au fromage	Un surf and turf	Une tartiflette	Un tian de légumes

Vins
Un Anjou village	Un Bourgogne rouge	Un Caburnio	Une Côte-Rôtie

Un Côtes du Rhône rouge	Un Chablis	Un chasselas d'Alsace	Un Châteauneuf-du-Pape

Un Chinon	Un Condrieu	Un Margaux	Un Meursault

Un Pacherenc-du-Vic-Bilh	Un Saint-Estèphe - Cos d'Estournel	Un Crozes-Hermitage blanc	Un Pouilly fumé

Un vin des Corbières

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