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Accord mets vin - un foie gras mi-cuit


Accord mets vin - un foie gras mi-cuit

Le foie gras, plat de Noël par excellence, possède une texture grasse, douce et ses arômes sont souvent assez subtils.

Aussi conseillons-nous d'éviter les vins moelleux trop jeunes ou trop puissants qui vont avoir tendance à écraser ce plat délicat ; n'hésitez pas à aller sur des demi-secs ou des secs très fruités de la Vallée du Rhône par exemple pour mettre en valeur ses parfums.

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