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Accord mets vin - un fromage de chèvre


Accord mets vin - un fromage de chèvre

Le plateau de fromages est souvent mal associé avec les vins pour plusieurs raisons, la principale étant que la diversité des fromages souvent proposés fait que choisir un vin qui se marierait avec tous se révèle être plus que compliqué.

Nous conseillons donc de constituer un plateau de fromages autour d'un thème, ici, le fromage de chèvre, pour choisir un vin adéquat. Vous avez le choix dans la grande diversité de ce type de fromages.

L'idéal est d'aller sur un blanc vif, pur, élancé, comme un Sancerre ou un Pouilly fumé, bref à base de sauvignon. Pour les amateurs de rouges, choisissez un rouge léger, frais et tendu, comme ce Côtes d'Auxerre que nous proposons ou un pinot noir d'Alsace.

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