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Accord mets vin - un fromage persillé


Accord mets vin - un fromage persillé

Les fromages persillés, tels le Roquefort, la Fourme d’Ambert ou le Saint-Agur, sont des fromages puissants à forte personnalité.

L'erreur consisterait à les associer à un vin rouge qui, même puissant et tannique, ne pourrait pas faire face à ce type de fromages. Allez plutôt chercher un vin moelleux qui va adoucir le fromage, un vin à base de chenin, par exemple un Vouvray, un Montlouis, mais vous pouvez aussi choisir un Maury du Mas Amiel, un Porto ou encore un Sauternes ou un Jurançon.

Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner un fromage persillé.


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