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Accord mets vin - des pâtes bolognaises


Accord mets vin - des pâtes bolognaises

Les pâtes bolognaises sont un mets délicat à marier à cause de la tomate qui n'est pas vraiment l'amie du vin...

Nous vous conseillons d'aller sur des vins souples, peu tanniques et fruités afin que la tomate ne raidisse pas le vin. Choisissez par exemple un Bourgogne village, un Beaujolais, un pinot noir d'Alsace pour leur côté fruité et souple. Côté italien, vous pouvez choisir un Dolcetto, très fruité sur des arômes de fraises : il surprendra vos convives fera un bel accord mets-vin.

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