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Accord mets vin - un tian de légumes


Accord mets vin - un tian de légumes

À l'approche du printemps, il est temps de reparler des plats ensoleillés qui nous attendent l'été. Comment résister à un tian de légumes ?

Tomate, courgette, aubergine, thym, oignon, ail, laurier, basilic... Riche en saveur, le tian de légumes se mariera bien avec un joli blanc sec. Un Jurançon sec par exemple, ou, plus aromatique encore, un Côtes de Provence blanc du château les Annibals qui vous garantira du soleil dans le verre ! Pour les amateurs de rouges, choisissez un rouge léger comme un Bourgueil ou un Languedoc sur le fruit et peu tannique.

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