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Accord mets vin - une raclette


Accord mets vin - une raclette

La raclette est le plat incontournable de l'hiver. Conviviale et très appréciée, la raclette est un plat riche en calories et en graisse.

Le fromage est accompagné de charcuterie et la salade n'est souvent là que pour donner bonne conscience aux invités !

Afin d'aider à digérer ce plat montagnard, nous vous conseillons d'accompagner la raclette d'un blanc sec bien frais ; l'acidité ira contrebalancer le gras et la fraîcheur du vin, la température du plat. L'idéal est de déguster un vin du Jura, un chardonnay du domaine Puffeney, ou pour les amateurs, un savagnin. Pour ceux qui ne consomment que du rouge, choisissez un rouge léger et fruité comme cette Côte roannaise du domaine des Pothiers.

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