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Accord mets vin - des asperges


Accord mets vin - des asperges

Les plats à base d'asperges sont assez difficiles à associer à un vin. L'amertume du produit rend l'accord délicat dans bien des cas.

Globalement, un muscat d'Alsace sec représente l'accord idéal avec des asperges. Vous pouvez bien sûr tenter d'autres aventures avec les asperges comme un Châteauneuf-du-Pape blanc ou encore un vin de Mark Angeli, la Lune, qui, avec son fruit très présent et sa minéralité, pourrait constituer un bel accord.

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