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Accord mets vin - un vin des Corbières


Accord mets vin - un vin des Corbières

Les vins des Corbières sont des vins à forte personnalité. Il faudra donc trouver des plats de caractère qui s'y adaptent.

Dans les cuvées d'entrée ou de milieu de gamme de nombreux domaines, vous trouverez des vins épicés, puissants et tanniques mais assez soyeux. Proposez-leur une belle viande rouge.

Pour les cuvées haut de gamme, souvent plus concentrées, choisissez plutôt un plat en sauce ou un gibier à plume ou à poil. N'hésitez pas à les carafer longuement pour qu'ils s'ouvrent le plus possible et s'assagissent !

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