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Accord mets vin - un Meursault


Accord mets vin - un Meursault

Le Meursault fait partie des grands vins blancs de légende en Bourgogne. Il représente, avec Puligny-Montrachet, l'une des deux grandes appellations les plus connues.

Le Meursault est un grand vin de garde ; blanc sec, il est gras, puissant, aromatique, sur des notes de pommes, d'amandes, de noisettes notamment.

Il se révèle très à l'aise sur des viandes blanches à la crème, comme une volaille de Bresse aux girolles par exemple, ou encore sur un poisson en sauce.

Compte tenu du caractère du vin, on évitera les plateaux de fruits de mer qui demandent des vins plus minéraux et tendus.

Vos commentaires

27/09/2012 - superalain : un roti de veau en cocotte avec éventuellement un peu de crème fraiche qui se marira avec les champignons de paris de la cuisson. la dessus avec un Meursault cést le sommet (on reste sous le charme..)

12/05/2012 - Vince : Super cet accord !

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