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Accord mets vin - un Meursault


Accord mets vin - un Meursault

Le Meursault fait partie des grands vins blancs de légende en Bourgogne. Il représente, avec Puligny-Montrachet, l'une des deux grandes appellations les plus connues.

Le Meursault est un grand vin de garde ; blanc sec, il est gras, puissant, aromatique, sur des notes de pommes, d'amandes, de noisettes notamment.

Il se révèle très à l'aise sur des viandes blanches à la crème, comme une volaille de Bresse aux girolles par exemple, ou encore sur un poisson en sauce.

Compte tenu du caractère du vin, on évitera les plateaux de fruits de mer qui demandent des vins plus minéraux et tendus.


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