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Accord mets vin - des aiguillettes de canard


Accord mets vin - des aiguillettes de canard

Les aiguillettes de canard ont comme caractéristique d'être fines et donc rapidement cuites. Cette viande possède une belle personnalité, le canard faisant partie des gibiers à plume.

Sur des aiguillettes de canard simplement grillées à la poêle, nous vous conseillons un accord régional comme ce Cahors du Mas Del Périé. Le vin est frais et racé à la fois, il se mariera bien avec le plat.

Sur des aiguillettes de canard aux mirabelles par exemple, vous pouvez aller sur un vin rouge plus sudiste, en recherchant un fruit plus intense pour répondre au sucré de la mirabelle. Je pense à un Saint-Chinian du domaine Canet Valette ou encore un Lirac du domaine de la Mordorée.

Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner les aiguillettes de canard sur ardoneo.

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