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Accord mets vin - un tartare de langoustines


Accord mets vin - un tartare de langoustines

La langoustine est un crustacé à la chair très fine et délicate ; le tartare est une belle recette, qui l'accompagne d'huile d'olive, d'herbes et d'un zeste de citron.

Nous irons chercher un vin blanc sec et délicat, peu boisé, qui respecte ce produit fin.

Un Saint-Bris du domaine Goisot, un Sylvaner de chez Stœffler seront deux jolis compagnons de ce mets d'exception.

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