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Accord mets vin - des tomates farcies


Accord mets vin - des tomates farcies

Les tomates farcies sont un plat consensuel qui rencontre beaucoup de succès auprès de toute la famille. La réussite du plat repose sur la qualité de la tomate, choisie mûre et ferme, et celle de la chair, qui doit être maigre et goûteuse.

La tomate n'est pas l'alliée du vin : sa forte acidité peut raidir les rouges et les blancs.

Nous conseillons sur ce plat un rosé de caractère, comme ce magnifique Irouléguy du domaine Arrextea. Si vous souhaitez un vin rouge, choisissez un Côtes du Rhône fruité, souple et gourmand comme un Vacqueras du domaine Montirius ou un vin du domaine Rouge Garance.

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