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Accord mets vin - un tournedos Rossini


Accord mets vin - un tournedos Rossini

Avec un tournedos Rossini, vous avez le choix du vin, mais il faut se concentrer sur les vins rouges.

Le plat, riche et gras, développe des arômes subtils : il vous faut trouver un vin rouge aux tannins fondus, raffiné et élégant.

Je pense à un Pessac-Léognan, un domaine de Chevalier 2004, par exemple. Autre possibilité : un grand Bourgogne du domaine Trapet, plus précisemment un premier cru Clos Prieur. Enfin, après quelques années, un Languedoc comme les Cocalières de S. Fadat sera parfait !

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