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Accord mets vin - un carpaccio de bœuf


Accord mets vin - un carpaccio de bœuf

Réservé aux amateurs de viande crue, le carpaccio de bœuf accompagné d'une belle salade revient à la table avec les beaux jours. Afin de garder ce goût unique de viande sanguine, il est conseillé de rester sur un vin peu tannique.

On pense par exemple à un gamay de Loire du domaine des Pothiers, Référence, à un Bourgogne rouge de P. Morey ou, plus original, à un Fiefs Vendéens du domaine Saint-Nicolas.

Servez les vins autour de 18 degrés pour les apprécier idéalement.

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