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Accord mets vin - des rougets sur lit de ratatouille


Accord mets vin - des rougets sur lit de ratatouille

Les rougets font partie des rares poissons que l'on peut cuire grillés non vidés. L'on obtient ainsi un goût assez fort très prisé des amateurs. La ratatouille est un très bel accompagnement pour ce mets du Sud-Est.

Compte tenu de la personnalité du rouget, vous pouvez choisir un vin rouge, comme un Sancerre rouge du domaine Vacheron ou un Cherveny du domaine des Huards.

Pour un accord avec un blanc, choisissez un vin de soleil aromatique comme ce viognier de l'Ardèche du château de la Selve.

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