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Accord mets vin - une tartiflette


Accord mets vin - une tartiflette

La tartiflette est un plat typique de l'hiver et des vacances au ski. Riche, copieux, gras, mais tellement réconfortant, c'est un plat qu'il faut cuisiner au moins une fois par an. L'odeur du fromage, de l'oignon, des pommes de terre et du lard est enivrante mais le plat est calorique.

Pour aider à contrebalancer le côté gras du plat, il faut choisir un vin digeste. Un blanc de Savoie ou du Jura, par exemple, comme ce Chardonnay de J. Puffeney ou un rouge à base de gamay comme le Gamay Sans Tralala du domaine de la Garrelière seront de très bons compagnons de la tartiflette.


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