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Accord mets vin - un Anjou village


Accord mets vin - un Anjou village

Les vins d'Anjou sont loués pour leur polyvalence. Les rouges d'Anjou sont issus de cabernet franc et possèdent une trame tannique souvent un peu plus présente que les rouges de Touraine. Je dirais qu'ils sont souvent un peu plus austères.

Compte tenu de ces données, nous conseillons les vins d'Anjou sur des viandes rouges, afin d'assouplir les tannins : une entrecôte grillée par exemple est un bon ami de l'Anjou rouge ; vous pouvez aussi leur associer des charcuteries et autres rillons.

Retrouvez ici une grande sélection de vins bio de la région de la loire.

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