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Accord mets vin - du sanglier


Accord mets vin - du sanglier

Le sanglier fait partie des gibiers à poil, c'est-à-dire des viandes parmi les plus fortes en goût. Pour accompagner un sanglier, il faut choisir un vin rouge de caractère, d'autant que cette viande est souvent travaillée en sauce, avec du vin rouge bien entendu.

Vous avez le choix entre différentes régions, à partir du moment où le vin est puissant et tannique. Ainsi, un grand rouge du Languedoc - La Clape, comme la cuvée la Centaurée du domaine Pech Redon, sera un bon compagnon pour le sanglier, que même qu'un Côtes du Marmandais du domaine Élian Da Ros ou encore un Côtes du Ventoux d'Olivier B.

Découvrez sur ardoneo d'autres vins bio qui pourront s'associer au sanglier comme ceux de l'excellent Domaine Olivier Pithon

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