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Accord mets vin - un surf and turf


Accord mets vin - un surf and turf

Le surf and turf est une spécialité irlandaise, qui associe homard, viande rouge, champignons et frites.

Les saveurs étant nombreuses et, de surcroît, déjà assez difficilement compatibles dans le plat, trouver un vin idéal pour ce mets relève presque du miracle.

Nous conseillons de choisir un vin léger et fruité, pour ne pas trop agresser le homard et convenir à la viande rouge qui reste le centre du plat. Un Morgon du domaine M. Lapierre, un Pinot noir d'Alsace ou encore un gamay de Loire pourraient convenir à ce mets irlandais.

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