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Accord mets vin - des harengs fumés


Accord mets vin - des harengs fumés

Le hareng fumé est un poisson à fort goût et forte personnalité. Même doux, le hareng possède une saveur particulière qui ne laisse pas indifférent.

Pour accompagner des harengs fumés, optez pour vin doté d'une vraie personnalité ou qui joue sur des notes empyreumatiques afin de répondre au poisson. Ainsi pouvez-vous choisir un Savennières (Loire), un Sancerre blanc qui se développerait sur des notes de silex, ou encore un chardonnay du Jura.

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