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Les accords mets vins

Accord mets vin - un filet de perche


Accord mets vin - un filet de perche

Le filet de perche possède un goût très fin et délicat.

Si vous décidez de le préparer très simplement en papillote, choisissez un vin blanc frais et minéral, non boisé, comme un Sancerre, un Saint-Bris ou encore un riesling.

Si vous cuisinez votre poisson avec une sauce ou des épices, comme de l'ail par exemple, vous pouvez choisir un vin un peu plus puissant en fonction de votre sauce, comme un Chassagne-Montrachet du domaine Muzard par exemple.


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